不锈钢锅的钢中含有一定量的铬金属元素，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍（Ni）。钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用，从而在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性。而且，不锈钢在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。下面和长春食堂设备小编一起了解一下吧！

　　不锈钢使用注意事项
　　1.不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热，使用大火易导致产品变色。
　　2.不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎中药。
　　3.不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的，这些金属中也有对人体有害的成分。所以，当发现金属制成的厨具出现划损或涂层脱落等现象时，就应及时更换。

　　不锈钢餐具结实耐摔，深受很多人喜欢。但是这几点你一定要注意，要不然会损伤身体健康。不锈钢餐具结实耐摔，而且很好清洗，所以很适合小孩子和老人，很多主妇都喜欢。特别是小孩还有老人这样的人群，瓷碗很容易摔碎，危险又会造成损耗。首先要知道，大部分的不锈钢餐具的制作原料都是铝和镍，所以就很容易发生化学反应。长春食堂设备小编提醒大家，如果你家也喜欢用不锈钢餐具，那就要注意了，要对自己和家人的健康负责。